“Timo è amore per la famiglia, per la cucina e per la nostra terra.
È un viaggio di sapori autentici che vogliamo condividere con i nostri ospiti, in un ambiente raffinato e familiare,
dove l’arte della cucina incontra l’ospitalità.”
Pietro Cartellà, nato a Reggio Calabria nel 1979, abbandona gli studi in Architettura per seguire la sua vera passione: la cucina.
Fin da giovane, trae ispirazione dalle ricette tradizionali calabresi e muove i primi passi in una trattoria,esplorando i sapori della sua terra.
Tra i fornelli, Pietro porta una filosofia chiara: “ingredienti che raccontano la loro storia”, reinterpretati in chiave contemporanea, con creatività e rigore.
La sua cucina è un dialogo aperto tra tradizione mediterranea e contaminazioni moderne, unendo sapori autentici a un’estetica elegante e spontanea.
Lo Chef ha trasformato Timo in un luogo esperienziale: piatti che emozionano, accoglienza calorosa e un’attenzione autentica al territorio—un progetto nato dal cuore della Calabria e pensato per avere respiro internazionale.
Situato nel vibrante centro storico di Reggio Calabria, il Timo Restaurant celebra le ricchezze del territorio calabrese.
Offriamo un’esperienza unica che connette i nostri ospiti con l’essenza della territorio reggino utilizzando materie prime autoctone della nostra terra, come il Timo.
Ti aspettiamo per un assaggio indimenticabile del Sud Italia.